Vinho Tinto Rocca Delle Chianti Classico

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  • País de origem

     Itália

  • Safra*

    2021

  • Tipo

    Tinto

  • Uvas

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Toscana - Itália.
Apresenta aroma marcante e intenso, de cerejas negras e ameixas, notas mentoladas e de especiarias, em boca tem corpo médio, carnudo, cheio de fruta, com taninos firmes e acidez suculenta.

 

Visual

Coloração rubi intenso, reflexos violáceos.

 

Olfato

Aroma marcante e intenso, de cerejas negras e ameixas, notas mentoladas e de especiarias.

 

Paladar

Ao palato tem corpo médio, carnudo, cheio de fruta, com taninos firmes e acidez suculenta.

 

REGIÃO: Castellina in Chianti, Toscana – Itália.

CASTAS: 95% Sangiovese & 5% Merlot.

CLIMA: Mediterrânico, influenciado pela altitude. Os verões são calorosos e os invernos, frios. Os Apeninos protegem dos ventos do Norte.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace, fermentação em tanques de inox, a temperaturas entre 28-30°C, com período de maceração de 12 a 14 dias. Na sequência passa por malolática completa,e após, segue para as para barricas de carvalho francês e da Eslavônia, onde amadurece por 10 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando coelho estufado; caldo de mandioquinha, finalizado com lâminas de bacon; bistequinhas de javali em tapenade de azeitonas negras; risoto com ragu de cordeiro.


AMADURECIMENTO: 10 Meses em barricas de carvalho.

SERVIÇO: 17°C.

GUARDA: 6 Anos.

PRODUTOR: Rocca delle Macìe.

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