País de origem
Uruguai
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uvas
Tannat
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Graduação
Alcoólica14,4%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Tannat, provenientes de Melilla - Uruguai.
Apresenta aroma sutil e complexo, com ameixas, especiarias, cerejas ácidas, couro e ervas, em boca impressiona pela concentração de fruta e estrutura de taninos extremamente polidos, com boa acidez e longo final.
Visual
Coloração púrpura impenetrável.
Olfato
Aroma sutil e complexo, com ameixas, especiarias, cerejas ácidas, couro e ervas.
Paladar
Ao palato impressiona pela concentração de fruta e estrutura de taninos extremamente polidos. O conjunto é austero, com bom nervo de acidez e longo final.
REGIÃO: Melilla, Montevideo – Uruguai.
CASTAS: 100% Tannat.
CLIMA: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceano e do Rio La Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas grão a grão. Desengace, fermentação a 26°C, maceração por 12 dias, com remontagens e pigeages diários. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano, durante 15 meses. Estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando carnes cozidas lentamente; rabada; ossobuco; cassoulet; costela assada ou ensopada; cozido de javali; queijos de massa dura.
AMADURECIMENTO: 15 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 18°C, decantar préviamente por uma hora.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Bodega Bouza.
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