País de origem
Portugal
Vinho Tinto J.M.F Hexagon
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Safra*
2015
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Tipo
Tinto
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica13,7%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
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Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Vila Nogueira de Azeitão - Portugal.
Apresenta aroma intenso de amoras, ameixas, especiarias doces e tostado, em boca é profundo, com estrutura muscular de taninos finos integrados à fruta madura, final persistente.
Visual
Coloração rubi profundo.
Olfato
Exibe intenso aroma de amoras, ameixas, especiarias doces, tostado.
Paladar
Ao paladar é grandioso, profundo, com estrutura muscular de taninos finos perfeitamente integrados à fruta madura. Final muito persistente.
REGIÃO: Vila Nogueira de Azeitão, Península de Setúbal – Portugal.
CASTAS: 25,3% Touriga Nacional, 22,1% Tinto Cão, 19,4% Syrah, 13,8% Touriga Franca, 9,7% Trincadeira & 9,7% Tannat.
CLIMA: Clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.
ELABORAÇÃO: As uvas são pisadas em lagar de inox onde fermentam a temperatura de 27°C durante aproximadamente 6 dias. A fermentação termina em barricas de carvalho onde o vinho permanece em contato com as borras finas por cerca de 3 meses. Durante este período faz-se bâtonnages. Após a primeira trasfega o vinho volta para as barricas onde permanece até o engarrafamento sem filtração ou estabilização.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando cabrito à moda alentejana (assado em duas bandas, temperado com páprica, alho e vinho); caçarola de javali ao vinho tinto, zimbro e ervas; rabada.
AMADURECIMENTO: 10 Meses em barricas novas Francesas.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 15 Anos +.
PRODUTOR: Jose Maria da Fonseca.
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