País de origem
Portugal
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Safra*
2017
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Tipo
Tinto
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Uva
50% Grand Noir
32% Trincadeira
18% Aragonês
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Graduação
Alcoólica14%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes e Aves
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Classificação
Seco
REGIÃO: Alentejo – Distrito de Évora – Conselho de Reguengos de Monsaraz
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano
CASTAS: 54% Grand Noir, 34% Trincadeira e 12% Aragonês
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/l (PH: 3,63).
CLIMA: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vermelho rubi intenso. Bela expressão de tâmaras, ameixas, junto com madeira de carvalho, feno, chocolate. Cheio em boca, com boa acidez, taninos presentes mas suaves e longo final.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de tâmaras, ameixas, carvalho, feno e chocolte. Cheio em boca, com boa acidez e taninos presentes, mas suaves.
PRODUÇÃO ANUAL: 80.000 garrafas.
SOLO: Predominantemente granítico.
ELABORAÇÃO: Após o esmagamento da fruta, parte dos sólidos e do mosto são transferidos para talhas de barro e o restante para lagares de maior dimensão, onde fermenta a 28ºC. Ao final o vinho é transferido para os cascos de carvalho francês e americano. Após o estágio faz-se o corte final e o engarrafamento.
AMADURECIMENTO: 9 meses em cascos de carvalho francês e americano.
GUARDA: 6 anos
HARMONIZAÇÃO: Arroz de pato, cozido à portuguesa, costeletas de borrego em coroa, ensopado à pastora, churrasco brasileiro.
SERVIÇO: 16°C
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