Vinho Ripanço José Maria da Fonseca

Código: DE041PORT
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    13,7%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    -

Corte: 40% Aragonês, 35% Trincadeira , 14% Syrah e 11% Alicante Bouschet.

 

Amadurecimento: 6 meses em barricas francesas e americanas.

 

Serviço: 16°C.

 

Harmoniza com Coelho do Porto Santo à caçador; Arroz de pato; Bacalhoada; Feijoada à trasmontana; Pizzas com recheios mais saborosos; Costela gaúcha.

 

Observações: José Maria da Fonseca: o mais antigo produtor de vinhos de mesa e moscatéis em Portugal realiza o sonho de produzir vinhos no Alentejo.

Enólogo renomado e inovador: Domingos Soares Franco.

Utiliza a técnica ancestral do ripanço, que remonta aos tempos romanos, tradicionalmente utilizada no sul de Portugal para desengace manual das uvas em uma mesa própria para este fim, a mesa de ripanço.

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