Vinho Tinto Pio Cesare Barbera d'Alba Magnum

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  • País de origem

     Itália

  • Safra*

    2021

  • Tipo

    Tinto

  • Uvas

    Barbera

  • Graduação
    Alcoólica

    14,6%

  • Volume

    1500ml

  •  

    Harmonização

    Massas
    Carnes

  • Classificação

    Seco

Vinho Tinto elaborado com uvas Barbera, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma expressivo e intenso de amoras e cerejas maduras, terras, notas de baunilha e tostado, em boca é concentrado, amplo, com taninos redondos e acidez fresca, com final suculento.

 

Visual

Coloração rubi, com certa evolução nas bordas.

 

Olfato

Aroma expressivo e intenso de amoras e cerejas maduras, terra, notas de baunilha e tostado.

 

Paladar

Ao paladar é concentrado, amplo, com taninos redondos e acidez fresca. Longo final suculento.

 

REGIÃO: Piemonte – Itália.

CASTAS: 100% Barbera.

CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 20-25 dias. Malolática completa, amadurecimento de 12 meses em botti de 2500 a 5000 litros, e pequena parte em barricas. Blend, estabilização, engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.

AMADURECIMENTO: 12 meses em botti de carvalho, pequena parte em barricas.

SERVIÇO: 18°C.

GUARDA: 10 Anos.

PRODUTOR: Pio Cesari.

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