Classificação
Seco

País de Origem
Itália

Safra
2019

Tipo
Tinto

Uvas
Nebbiolo

Graduação
Alcoólica
14,7%

Volume
750ml

Harmonização
Carnes
Massas

Classificação
Seco

Amadurecimento
30 Meses em botti
e barricas de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma com riqueza em frutas vermelhas maduras, especiarias doces, madeira balsâmica e alcaçuz, em boca é encorpado, com taninos firmes e finos.
Coloração rubi mediana, borda granada.
Apresenta aroma muito rico com frutas vermelhas maduras, especiarias doces, madeira balsâmica e alcaçuz.
Ao palato é encorpado, carregado de taninos firmes e finos, sápido, com longo final.
REGIÃO: Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Fermentação em inox, com macerações de 30 dias, a temperaturas de 28-30°C, malolática completa. Trasfega para botti de carvalho francês e da Eslavônia, e barricas, onde amadurece por 30 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha trufada de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.
AMADURECIMENTO: 30 Meses, em botti (a maior parte) e barricas de carvalho.
SERVIÇO: 18°C Decantação prévia de 1 hora.
GUARDA: 15 Anos ou mais.
PRODUTOR: Pio Cesare.
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
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