País de origem
Itália
Vinho Tinto Pio Cesare Oltre
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- 1x de R$ 354,41 sem juros
- 2x de R$ 177,20 sem juros
- 3x de R$ 118,13 sem juros
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R$ 336,69
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica14,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aromas de complexa infusão, com cerejas negras e cassis, alcaçuz e tabaco, na boca um ataque gustativo, taninos com excelente granulação, sápido e muito longo no fim de boca.
Visual
Coloração rubi concentrado.
Olfato
Um complexa fusão aromática, com cerejas negras e cassis, alcaçuz e tabaco, chocolate amargo e tom balsâmico.
Paladar
Poderoso ataque gustativo, taninos de excelente granulação, sápido e muito longo no fim-de-boca.
REGIÃO: Piemonte – Itália.
CASTAS: 70% Nebbiolo, 25% Barbera & 5% Cabernet.
CLIMA: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.
ELABORAÇÃO: Uvas provenientes de vinhedos próprios. Colheita com duração de três semanas (fim de outubro e começo de novembro). Seleção acurada das uvas, com descarte das imperfeitas. Desengace total. Prensagem delicada e fermentação em tanques de inox e grandes tonéis de madeira com curtas macerações. Malolática completa. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e botti. Engarrafamento e manutenção das garrafas nas frias adegas por alguns meses antes da emissão ao mercado.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando mocotó com favas; carne bovina cozida longamente no vinho Barolo com especiarias, legumes aromáticos e ervas; Veado assado lentamente e servido com molho escuro de zimbro; Rabada com agrião sobre polenta cremosa trufada; Seleção de queijos duros curados.
AMADURECIMENTO: 30 meses em carvalho, sendo 50% em botti de Allier de 2000-5000 litros de vários anos e 50% em barricas francesas novas de média tostadura.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Pio Cesare.
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