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Vinho Tinto Pio Cesare Barbaresco Il Bricco
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País de Origem
Itália -
Safra
2019
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Nebbiolo
-
Graduação
Alcoólica14,6%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
Massas
Queijos -
-
Amadurecimento
30 Meses em botti
e barricas de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras e secas, flores e alcaçuz, em boca alia classe, complexidade e concentração, com taninos intensos mas incrivelmente redondos.
Visual
Coloração vermelha rubi profunda, com aspecto de evolução nas bordas.
Olfato
Apresenta aromas de frutas maduras e secas, flores e alcaçuz.
Paladar
Ao palato alia classe, complexidade e concentração na boca, com taninos intensos, mas incrivelmente redondos.
PREMIAÇÕES:
- 91 Pontos - Wine Spectator (Safra 2006).
- 96 Pontos - James Suckling (Safra 2010).
REGIÃO: Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Elaborado com uvas provenientes do vinhedo “Il Bricco” na comuna de Treiso, reconhecido há mais de 100 anos pelo seu excepcional solo, clima e exposição. Colheita manual. Seleção acurada das uvas, com descarte das imperfeitas. Desengaçe total. Prensagem delicada e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos, de 26 a 29°C, por 15 dias. Nesta fase as remontagens foram frequentes, mantendo as cascas sempre imersas e em contato com o mosto e malolática completa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando tagliolini com trufas; polenta com ragù de ossobuco; risotto de funghi; agnolotti recheado de carne com molho rotie; queijos duros curados.
AMADURECIMENTO: 30 Meses em botti e barricas de carvalho.
SERVIÇO: 18°C (Decantação prévia de 1 hora).
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR: Pio Cesare.
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