Classificação
Seco
País de Origem
Itália
Safra
2021
Tipo
Tinto
Uvas
Nebbiolo
Graduação
Alcoólica
14,2%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Classificação
Seco
Amadurecimento
24 Meses em botti
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aromas de cerejas negras, cassis, rosas e especiarias, em boca exibe médio corpo, perfil maduro, com taninos macios e bastante frescor.
Coloração rubi brilhante, transparente.
Apresenta aromas de cerejas negras, cassis, rosas e especiarias.
Ao palato exibe médio corpo, perfil maduro, com taninos macios e bastante frescor.
PREMIAÇÕES
REGIÃO: Langue, Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, a temperaturas de 25-26°C, com 12 dias de maceração. Malolática completa, trasfega para botti e barricas, onde amadurece por 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando battuta di manzo alla Piemontese (carne crua, com azeite, limão, pimenta e Grana); cozido de cordeiro com castanhas; risotto com ossobuco e cogumelos.
AMADURECIMENTO: 24 Meses em botti, pequena parte em barricas francesas.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 10 Anos.
PRODUTOR: Pio Cesari.
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
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