Vinho Tinto Pio Cesare Il Nebbio Langhe

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  • País de Origem

     Itália

  • Safra

    2021

  • Tipo

    Tinto

  • Uvas

    Nebbiolo

  • Graduação
    Alcoólica

    14,2%


  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

  • Amadurecimento

    24 Meses em botti
    de carvalho

Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aromas de cerejas negras, cassis, rosas e especiarias, em boca exibe médio corpo, perfil maduro, com taninos macios e bastante frescor.

 

Visual

Coloração rubi brilhante, transparente.

 

Olfato

Apresenta aromas de cerejas negras, cassis, rosas e especiarias.

 

Paladar

Ao palato exibe médio corpo, perfil maduro, com taninos macios e bastante frescor.


PREMIAÇÕES

  • Antonio Galloni  (Safra 2015) - 90 pontos.
     

REGIÃO: Langue, Piemonte – Itália.

CASTAS: 100% Nebbiolo.

CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, a temperaturas de 25-26°C, com 12 dias de maceração. Malolática completa, trasfega para botti e barricas, onde amadurece por 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando battuta di manzo alla Piemontese (carne crua, com azeite, limão, pimenta e Grana); cozido de cordeiro com castanhas; risotto com ossobuco e cogumelos.

AMADURECIMENTO: 24 Meses em botti, pequena parte em barricas francesas.

SERVIÇO: 18°C.

GUARDA: 10 Anos.

PRODUTOR: Pio Cesari.

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