Vinho Artero Crianza Blend La Mancha

Código: DE013ESPT
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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    85% Tempranillo

    15% Merlot

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes, Aves e Queijos

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: La Mancha – Vinhas com mais de 20 anos.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: La Mancha D.O.

 

CASTAS: 85% Tempranillo, 15% Merlot

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,7 g/L (pH: 4) | AÇÚCARES RES: 1,5 g/L

 

CLIMA: Continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno; Pluviometria anual: 375mm; Altitude de 700 m.s.n.m.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi concentrada. Frutas vermelhas em compota no nariz, baunilha e agregador fundo balsâmico (menta). Redondo, volumoso, pronto para conquistar com seu intenso frutado.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutas vermelhas em compota no nariz, baunilha e menta. Redondo, volumoso, bela persistência.

 

SOLOS: Argilo-calcários.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual em Setembro. Desengace e esmagamento. Fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 25°C, durante 10 dias. Após a fermentação malolática, o vinho é trasfegado às barricas. Leve filtração e engarrafamento.

 

ENÓLOGO: Bienvenido Muñoz Pollo

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos

 

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

 

HARMONIZAÇÃO: Codornas estufadas com uvas. Magret de pato servido com redução agridoce. Paleta suína ao forno com batatas coradas. Excelente com Manchego curado.

 

SERVIÇO: 16-18°C.

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