Vinho Artero Macabeo-Verdejo

Código: DE083ESPB
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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    2019

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    70% Macabeo

    30% Verdejo

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Seco

Corte: 70% Macabeo, 30% Verdejo (vinhas 25 anos)

 

Amadurecimento: Engarrafamento precoce.

 

Estimativa de Guarda: 2 anos

 

Temperatura de Serviço: 8-10°C

 

Características Climaticas: O clima é continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. A pluviosidade é baixíssima, com média anual de 375mm. O terreno é plano e os vinhedos situam-se a 700m de altitude.

 

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcária.

 

Elaboração: Idade do vinhedo de 15 anos, condução em espaldeira. Colheita em meados de setembro. As uvas são ligeiramente prensadas, obtendo-se o mosto flor. Ele é então decantado estaticamente durante 48 horas. A fermentação do mosto ocorre em tanques de aço inoxidável a 15°C.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

 

Diretrizes Enogastronômicas: Pescados e frutos do mar em preparações mediterrâneas, com ervas frescas, alho, tomate e azeite extra-virgem.

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