Vinho Armani Pinot Grigio Valdadige Vigneto Corvara

Código: DE147ITAB
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    2019

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Pinot Grigio

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes e Massas

  • Classificação

    Seco

Uva: Pinot Grigio

 

Amadurecimento: Rápida permanência em tanques de inox sobre as leveduras.

 

Estimativa de Guarda: 5 anos

 

Temperatura de Serviço: 10°C

 

Características Climaticas: Clima continental, fortes ventos e excursões térmicas. A Vallagarina vêneta possui um clima mais ameno, pelo efeito moderador do próximo lago de Garda.

 

Características do Solo: Estrutura leve e solta, de origem aluvial e morenica.

 

Elaboração: Vinhas de 15-40 anos; Condução: Pergola trentina e Guyot; Colheita manual em setembro; Prensagem dos cachos inteiros a baixa pressão; Fermentação lenta em tanques de inox, a 20°C. Contato com as leveduras por mais alguns meses. Malolática parcial.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Bacalhau ao molho mediterrâneo; Carpaccio de polvo, com um fio de azeite, limão e salsinha fresca; Spaghetti com anchovas, vôngoles e lâminas de alho; Delicioso também com rolinho vietnamita de legumes.

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