País de origem
Itália
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Safra*
2009
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Tipo
Espumante
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Uvas
Chardonnay
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
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Classificação
Brut
Vinho Espumante elaborado com uvas Chardonnay, provenientes de Trentino - Itália.
Apresenta aroma rico com cítricos confitados e toques tostados, além de notas de manteiga, cacau e avelã, em boca é macio, perfeito na acidez e mineralidade.
Visual
Coloração dourada.
Olfato
Esplêndida riqueza olfativa com cítricos confitados e toques tostados, além de notas de manteiga de cacau e avelã.
Paladar
Exemplar de maciez no paladar, perfeito na acidez e mineralidade, equilíbrio nas alturas!
PREMIAÇÕES:
- 96 Pontos - Robert Parker (Safra 2004).
- 93 Pontos - Gambero Rosso (Safra 2004).
- 91 Pontos - Wine Enthuslast (Safra 2004).
REGIÃO: Vallagarina, Trentino – Itália.
CASTAS: 100% Chardonnay.
CLIMA: Continental moderado, com temperatura média anual de 11°C. Os Alpes oferecem proteção do frio, e o vento föhn, morno e seco, favorece o ciclo produtivo.
ELABORAÇÃO: Elaborado em vinhedos com produção de baixa densidade, com videiras plantadas ainda em 1960! Densidade de 4.500 plantas/ha. A colheita é feita em Setembro, de forma manual. Fermentação tradicional em cubas de aço inox a 20-22°C. Corte dos lotes e adição de licor de tiragem. Tomada de espuma na garrafa com longo amadurecimento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando peixes e frutos do mar, carnes brancas, vegetariano, aperitivos e lanches.
AMADURECIMENTO: 10 Anos Sur Lie.
SERVIÇO: 8°C.
GUARDA: 20 Anos ou mais.
PRODUTOR: Ferrari.
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