Espumante Ferrari Blanc de Blancs Maximum Brut Magnum

País de origem

Itália
Tipo

Espumante
Uvas

Chardonnay
Graduação
Alcoólica

12,5%
Volume

750ml
Harmonização

Peixes
Classificação

Extra Brut

Espumante elaborado com uvas Chardonnay, provenientes de Trentino-Alto Adige - Itália.
Apresenta aroma complexo, com frutos cítricos e maçã perfeitamente integrados às notas de pão, brioche e avelã, em boca tem grande personalidade, com textura cremosa, conjunto austero e acidez fresca que prolonga o final.

Visual

Coloração limão, perlage fino.

Olfato

Aroma complexo, com frutos cítricos e maçã perfeitamente integrados às notas de pão, brioche e avelã.

Paladar

Ao palato tem grande personalidade, com textura cremosa, conjunto austero e acidez fresca que prolonga o final.

REGIÃO: Val d'Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi, Trentino-Alto Adige – Itália.

CASTAS: 100% Chardonnay.

CLIMA: Continental moderado, com temperatura média anual de 11°C. Os Alpes oferecem proteção do frio, e o vento föhn, morno e seco, favorece ciclo produtivo.

ELABORAÇÃO: Colheita manual na primeira metade de setembro. Prensagem suave, fermentação do vinho base em inox, a 20-22°C. Malolática completa, assemblage do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento. Segunda fermentação e amadurecimento por no mínimo 30 meses sur lie. Remuage mecânico, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando carpaccio de robalo; grelhado de lagostins e cogumelos frescos; lulas recheadas com farofa de camarões; tempura; sushi e sashimi.

AMADURECIMENTO: 30 Meses sur lie.

SERVIÇO: 7°C.

GUARDA: 5 Anos.

PRODUTOR: Ferrari.

Espumante Ferrari Blanc de Blancs Maximum Brut Magnum

Visual

Olfato

Paladar

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