País de origem
Itália
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Safra*
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Tipo
Espumante
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Uvas
Chardonnay
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Graduação
Alcoólica12,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
Massas -
Classificação
Brut
Vinho Espumante elaborado com uvas Chardonnay, provenientes de Trentino - Itália.
Apresenta aroma fresco, marcante, de maça, flores silvestres, fermento e pão, em boca é elegante, frutado maduro em harmonia com o frescor.
Visual
Coloração limão com reflexos esverdeados, perlage fino e duradouro.
Olfato
Aroma fresco, marcante, de maçã, flores silvestres, fermento e pão.
Paladar
Elegante ao palato, frutado maduro em harmonia com o frescor, final fresco e persistente.
REGIÃO: Vallagarina, Trentino – Itália.
CASTAS: 100% Chardonnay.
CLIMA: Continental moderado, com temperatura média anual de 11°C. Os Alpes oferecem proteção do frio, e o vento föhn, morno e seco, favorece ciclo produtivo.
ELABORAÇÃO: Colheita manual no final de agosto e início de setembro. Prensagem suave, fermentação do vinho base em inox, a 20-22°C. Malolática completa, assemblage do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento. Segunda fermentação e amadurecimento por no mínimo 20 meses sur lie. Remuage mecânico, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando aperitivos; pratos leves de frutos do mar; sushi e sashimi; spaghetti alle vôngole; perfeito para comemorações e encontros com amigos.
AMADURECIMENTO: 20 Meses sur lie.
SERVIÇO: 7°C.
GUARDA: 4 Anos.
PRODUTOR: Ferrari.
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