País de origem
Chile
Vinho Tinto Viña El Principal Andetelmo
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Safra*
2016
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Tipo
Tinto
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica14,3%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
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Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Pirque - Chile.
Apresenta aroma maduro, de muita complexidade, com cerejas, ameixas, menta, tabaco, baunilha e tostado, em boca é encorpado, porém elegante, com grande estrutura de taninos polidos, fruta intensa equilibrada pela acidez fresca.
Visual
Coloração rubi profundo.
Olfato
Aroma maduro, de muita complexidade, com cerejas, ameixas, menta, tabaco, baunilha e tostado.
Paladar
Ao palato é encorpado, porém elegante em boca, com grande estrutura de taninos polidos, fruta intensa equilibrada pela acidez fresca.
REGIÃO: Pirque, Maipo Andes – Chile.
CASTAS: 90% Cabernet Sauvignon & 10% Petit Verdot.
CLIMA: Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8°C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 7 dias, seguida de 14 dias de maceração pós-fermentativa. Amadurecimento em carvalho francês, blend, filtragem, engarrafamento. Envelhecimento de mais 2 anos em garrafa antes do lançamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando costela de boi assada lentamente; cortes como entrecôte e ribeye grelhados, ao ponto; cozidos de sabor intenso, à base de carne; como vinho de meditação.
AMADURECIMENTO: 18 Meses em barricas francesas.
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por 1 hora.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Viña El Principal.
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