Vinho Tinto Viña El Principal Andetelmo

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  • País de origem

     Chile

  • Safra*

    2016

  • Tipo

    Tinto

  • Uvas

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    14,3%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Pirque - Chile.
Apresenta aroma maduro, de muita complexidade, com cerejas, ameixas, menta, tabaco, baunilha e tostado, em boca é encorpado, porém elegante, com grande estrutura de taninos polidos, fruta intensa equilibrada pela acidez fresca.

 

Visual

Coloração rubi profundo.

 

Olfato

Aroma maduro, de muita complexidade, com cerejas, ameixas, menta, tabaco, baunilha e tostado.

 

Paladar

Ao palato é encorpado, porém elegante em boca, com grande estrutura de taninos polidos, fruta intensa equilibrada pela acidez fresca.

 

REGIÃO: Pirque, Maipo Andes – Chile.

CASTAS: 90% Cabernet Sauvignon & 10% Petit Verdot.

CLIMA: Padrão mediterrânico, com 500mm de chuva concentrados no inverno. As frias brisas noturnas dos Andes propiciam grande amplitude e prolongam a maturação das uvas.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de cachos e de grãos. Maceração a 8°C por 5 dias, desengace, fermentação em inox, por 7 dias, seguida de 14 dias de maceração pós-fermentativa. Amadurecimento em carvalho francês, blend, filtragem, engarrafamento. Envelhecimento de mais 2 anos em garrafa antes do lançamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando costela de boi assada lentamente; cortes como entrecôte e ribeye grelhados, ao ponto; cozidos de sabor intenso, à base de carne; como vinho de meditação.


AMADURECIMENTO: 18 Meses em barricas francesas.

SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por 1 hora.

GUARDA: 15 Anos.

PRODUTOR: Viña El Principal.

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