Vinho Tinto Colomé Lote Especial Malbec

País de origem

Argentina
Safra*

2020
Tipo

Tinto
Uvas

Malbec
Graduação
Alcoólica

14,0%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes
Aves
Classificação

Seco

Vinho Tinto elaborado com uvas Malbec, provenientes de Alto Valle Calchaquí - Argentina.
Apresenta aroma de frutas negras e vermelhas maduras, notas achocolatadas e de baunilha, além de tons terrosos, em boca é volumoso, fresco, com taninos bem maduros e integrados.

Visual

Coloração violácea brilhante.

Olfato

Revela aromas de frutas negras e vermelhas maduras, notas achocolatadas e de baunilha, além de tons terrosos.

Paladar

Ao palato é volumoso, fresco, com taninos bem maduros e integrados.

REGIÃO: Alto Valle Calchaquí, Salta – Argentina.

CASTAS: 100% Malbec.

CLIMA: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

ELABORAÇÃO: Vinhedos cultivados biodinamicamente, irrigação por gotejamento. Colheita manual em caixas de 12 kgs no final de Março. Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas indígenas com longa maceração de 20 dias. A malolática foi realizada em barricas francesas de segunda passagem para 25% do vinho, o restante em tanques de inox. Clarificação com claras de ovos da granja biodinâmica da Colomé.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando carnes na parrilla; cordeiro assado; peito de pato com seu fundo finalizado com cassis; paleta de cordeiro estufada à marroquina com especiarias, ameixas secas e amêndoas.

AMADURECIMENTO: 15 Meses em barricas de carvalho Francês.

SERVIÇO: 18°C.

GUARDA: 8 Anos.

PRODUTOR: Colomé.

Vinho Tinto Colomé Lote Especial Malbec

Visual

Olfato

Paladar

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