Vinho Tinto Colomé Altura Maxima Malbec

Código: DEDR411 Marca: Colomé

País de origem

Argentina
Safra*

2015
Tipo

Tinto
Uvas

Malbec
Graduação
Alcoólica

15,6%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes
Queijos
Classificação

Seco

Vinho Tinto elaborado com uvas Malbec, provenientes de Alto Valle Calchaquí - Argentina.
Apresenta aroma inebriante de cassis, violetas, azeitonas pretas, cereal maltado, grãos de café, em boca é cremoso, com taninos muito finos, acidez vibrante, grande concentração e profundidade, final muito longo.

Visual

Coloração rubi opaco.

Olfato

Aroma inebriante de cassis, violetas, azeitonas pretas, cereal maltado, grãos de café.

Paladar

Ao palato é monumental, cremoso, com taninos muito finos, acidez vibrante, grande concentração e profundidade. Final muito longo.

REGIÃO: Alto Valle Calchaquí, Salta – Argentina.

CASTAS: 100% Malbec.

CLIMA: O clima é continental moderadamente quente, desértico de altitude, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes (o gradiente pode chegar a 25ºC). A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

ELABORAÇÃO: Vindima manual, baixos rendimentos. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas e pigeages regulares. Malolática e envelhecimento barricas de carvalho de 3º e 4º uso, por 24 meses. Clarificação, engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando pratos ultra estruturados como estufados de javali, lebre, cordeiro e cabrito são os indicados à mesa; queijos curados sem mofo, como um pecorino com trufas.

AMADURECIMENTO: 24 Meses em barricas de carvalho Francês avinhadas, apenas para oxigenar lentamente e não temperar o vinho.

SERVIÇO: 18°C, Decantação prévia de 1 hora.

GUARDA: 15 Anos.

PRODUTOR: Colomé.

Vinho Tinto Colomé Altura Maxima Malbec

Visual

Olfato

Paladar

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