Classificação
Seco
-
País de Origem
Itália -
Safra
2020
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Nebbiolo
-
Graduação
Alcoólica14,5%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
Aves
Massas -
-
Amadurecimento
36 Meses em botti
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma de grande tipicidade com notas cereja, rosa seca, especiarias e leve alcatrão, em boca tem médio corpo, amplo, intenso, com bela estrutura de taninos sedosos e final longo.
Visual
Coloração rubi brilhante, reflexo granada.
Olfato
Aroma de grande tipicidade com notas cereja, rosa seca, especiarias e leve alcatrão.
Paladar
Ao palato tem médio corpo, amplo, intenso, com bela estrutura de taninos sedosos e final longo.
REGIÃO: Verduno, Barolo, Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a temperatura controlada, e 15 dias de maceração com as cascas. Malolática completa, trasfega para botti de carvalho francês e da Eslavônia, onde amadurece por 3 anos. Estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando bollito misto, clássico cozido piemontês com várias carnes (língua, vitela, cotechino, lombo de boi); ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco.
AMADURECIMENTO: 36 Meses em botti de carvalho.
SERVIÇO: 18°C, decantar meia hora antes de servir.
GUARDA: 12 Anos.
PRODUTOR: Bel Colle.
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