País de origem
Itália
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Safra*
2018
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Tipo
Tinto
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Uvas
Nebbiolo
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Graduação
Alcoólica14,45%
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Volume
750ml
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Harmonização
Massas
Carnes -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma com notas de cereja, rosa seca, violeta, alcaçuz e terra molhada, em boca tem corpo médio, com taninos ultra finos, muito elegante e equilibrado.
Visual
Coloração rubi brilhante, reflexos granada.
Olfato
Aroma etéreo, com notas de cerejas, rosa seca, violeta, alcaçuz e terra molhada.
Paladar
Ao Paladar tem médio corpo, com estrutura compacta de taninos ultra finos, muito elegante e equilibrado.
PREMIAÇÕES:
- 92 Pontos - James Suckling.
REGIÃO: Barola, Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas, a temperatura controlada, e 15 dias de maceração com as cascas.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando bollito misto, clássico cozido piemontês com várias carnes (língua, vitela, cotechino, lombo de boi); ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco.
AMADURECIMENTO: 36 Meses em tonéis de carvalho francês.
SERVIÇO: 18°C (Decantar 1 hora antes de servir).
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Bel Colle.
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