Vinho Tinto Bel Colle Barbaresco Pajorè

País de origem

Itália
Safra*

2019
Tipo

Tinto
Uvas

Nebbiolo
Graduação
Alcoólica

14,7%
Volume

750ml
Harmonização

Massas
Carnes
Classificação

Seco

Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma de cerejas, ameixas e cassis, envolto por alcaçuz, especiarias e mineral, em boca tem médio corpo, muito elegante, com acidez vibrante e taninos sedosos.

Visual

Coloração rubi médio, brilhante.

Olfato

O aroma exibe um núcleo de cerejas, ameixas e cassis, envolto por alcaçuz, especiarias e mineral.

Paladar

Ao palato tem médio corpo, muito elegante, com acidez vibrante e taninos sedosos.

REGIÃO: Treiso, Barbaresco, Piemonte – Itália.

CASTAS: 100% Nebbiolo.

CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas, a temperatura controlada, e 10 dias de maceração com as cascas. Malolática completa, trasfega para botti de carvalho francês de 4500 litros, onde amadurece por 2 anos. Estabilização, engarrafamento, amadurecimento de 6 meses em garrafa.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco; massas com molhos intensos; risoto de cogumelos; carnes vermelhas assadas em geral.

AMADURECIMENTO: 24 meses em botti de carvalho.

SERVIÇO: 18°C, decantar 1 hora antes de servir.

GUARDA: 15 Anos.

PRODUTOR: Bel Colle.

Vinho Tinto Bel Colle Barbaresco Pajorè

Visual

Olfato

Paladar

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