Classificação
Seco
-
País de Origem
Itália -
Safra
2020
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Nebbiolo
-
Graduação
Alcoólica14,7%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
Massas -
-
Amadurecimento
24 Meses em botti
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma de cerejas, ameixas e cassis, envolto por alcaçuz, especiarias e mineral, em boca tem médio corpo, muito elegante, com acidez vibrante e taninos sedosos.
Visual
Coloração rubi médio, brilhante.
Olfato
O aroma exibe um núcleo de cerejas, ameixas e cassis, envolto por alcaçuz, especiarias e mineral.
Paladar
Ao palato tem médio corpo, muito elegante, com acidez vibrante e taninos sedosos.
REGIÃO: Treiso, Barbaresco, Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas, a temperatura controlada, e 10 dias de maceração com as cascas. Malolática completa, trasfega para botti de carvalho francês de 4500 litros, onde amadurece por 2 anos. Estabilização, engarrafamento, amadurecimento de 6 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando ravioli de pato; polenta com ragu de ossobuco; massas com molhos intensos; risoto de cogumelos; carnes vermelhas assadas em geral.
AMADURECIMENTO: 24 meses em botti de carvalho.
SERVIÇO: 18°C, decantar 1 hora antes de servir.
GUARDA: 15 Anos.
PRODUTOR: Bel Colle.
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