Classificação
Seco
-
País de Origem
Itália -
Safra
2014
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Nebbiolo
-
Graduação
Alcoólica14,1%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
-
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Amadurecimento
4 Anos em tonéis
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com uvas Nebbiolo, provenientes de Piemonte - Itália.
Apresenta aroma complexo, com nuances de cereja madura, terra, açafrão, rosa seca, em boca é amplo, intenso e aveludado, com estrutura robusta e final longo.
Visual
Coloração rubi brilhante, reflexo granada.
Olfato
Apresenta aroma complexo, com nuances de cereja madura, terra, alcatrão, rosa seca.
Paladar
Ao Palato é amplo e intenso, puro veludo, com camadas de sabor perfeitamente integradas. Final de boca muito longo, elegante.
REGIÃO: Verduno, Piemonte – Itália.
CASTAS: 100% Nebbiolo.
CLIMA: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, desengace. Os dois Crus são fermentados separadamente, em tinas de carvalho de 4000 litros, com leveduras espontâneas, a temperatura controlada, e 20 dias de maceração com as cascas. Malolática completa, trasfega para tonéis de carvalho de 5200 litros, onde amadurecem por 4 anos. Blend, estabilização, engarrafamento, permanência em garrafa por mais 4 anos.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando bollito misto, clássico cozido piemontês com várias carnes (língua, vitela, cotechino, lombo de boi); ravioli de pato; brasato al Barolo.
AMADURECIMENTO: 4 Anos em tonéis de carvalho.
SERVIÇO: 18°C (Decantar meia hora antes de servir).
GUARDA: 15 Anos ou mais.
PRODUTOR: Bel Colle.
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