País de origem
Chile
País de origem
Chile
Safra*
2020
Tipo
Tinto
Uvas
Cab. Sauvig
Graduação
Alcoólica
13,5%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Cabernet Sauvignon. provenientes de Cauquenes - Chile.
Apresenta aroma de grande tipicidade, cassis, amoras, cerejas maduras, eucalipto e tostado, em boca é estruturado, amplo, impressionante intensidade de fruta, final persistente.
Coloração rubi intenso.
No aroma exibe grande tipicidade, cassis, amoras, cerejas maduras, eucalipto e tostado.
Ao palato é estruturado, amplo, impressionante intensidade de fruta, final persistente.
REGIÃO: Cauquenes, Vale del Maule – Chile.
CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon.
CLIMA: De padrão mediterrânico, com precipitação média de 730 mm/ano, concentrada no inverno. No verão os dias são calorosos e as noites resfriadas pela brisa marinha.
ELABORAÇÃO: Colheita manual. Desengace e maceração pré fermentativa por 4 dias. Fermentação por 10 dias, a 24-28°C, com remontagens periódicas, maceração pós fermentativa por 14 dias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso, por 12 meses. Blend, leve filtragem e engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando costela de boi assada na brasa; empanadas de carne com azeitonas; pernil de cordeiro assado com ervas; polenta com ragu de ossobuco.
AMADURECIMENTO: 12 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 16°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR: Vinã Sutil.
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