Vinho Branco Brocard Chablis Blanchots Grand Cru
Vinho Branco Brocard Chablis Blanchots Grand Cru
Comentário do Especialista
Este Chablis Grand Cru Blanchots da Brocard é uma expressão sublime da Chardonnay, refletindo a pureza e a mineralidade do terroir de Chablis. Um vinho elegante e complexo, ideal para apreciadores que buscam uma experiência sensorial única.
História e Origem
A Domaine Brocard, fundada em 1973 por Jean-Marc Brocard, está localizada no coração de Chablis, na Borgonha. A região de Chablis é conhecida por seus solos Kimmeridgian, ricos em calcário e fósseis marinhos, que conferem aos vinhos sua mineralidade característica. A Brocard é uma das maiores produtoras de Chablis e é reconhecida por sua abordagem biodinâmica na viticultura, buscando a máxima expressão do terroir em seus vinhos.
Características Exclusivas
Este vinho é produzido exclusivamente com uvas Chardonnay cultivadas no Grand Cru Blanchots, um dos mais prestigiados vinhedos de Chablis. O processo de vinificação é cuidadoso, com fermentação em tanques de aço inoxidável para preservar a frescura e a pureza da fruta. O vinho amadurece sobre as borras finas por um período de 10 a 12 meses, o que lhe confere complexidade e textura.
Curiosidades
O nome Blanchots deriva da palavra francesa "blanc", que significa branco, em referência à cor clara do solo calcário do vinhedo. O Grand Cru Blanchots é conhecido por produzir vinhos elegantes e femininos, com uma acidez vibrante e uma mineralidade pronunciada. A Domaine Brocard é uma das poucas produtoras em Chablis a utilizar a energia geotérmica em suas instalações, demonstrando seu compromisso com a sustentabilidade.
Ficha Técnica
Componentes: 100% Chardonnay.
Classificação: Vinho Branco Grand Cru Chablis A.O.C.
Processo de Produção: Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Maturação sobre as borras finas por 10-12 meses.
Detalhes Técnicos: Teor alcoólico: 13%. Temperatura de serviço: 10-12°C. Potencial de guarda: 10+ anos.
Análise Sensorial
Aroma: Aromas intensos de frutas cítricas (limão, grapefruit), flores brancas (jasmim, flor de laranjeira) e notas minerais (pedra molhada, sílex).
Aspecto Visual: Cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
Sabor: Na boca, o vinho é seco, com acidez vibrante e corpo médio. Sabores de frutas cítricas, maçã verde e notas minerais. Final longo e persistente.
Sugestões de Harmonização
Este Chablis Grand Cru Blanchots harmoniza perfeitamente com frutos do mar frescos, como ostras, vieiras e camarões. Também é uma excelente opção para acompanhar peixes brancos grelhados ou assados, como robalo e linguado. Para uma harmonização mais ousada, experimente com queijos de cabra frescos ou pratos da culinária japonesa, como sushi e sashimi.
Desfrute da elegância e complexidade deste vinho excepcional, perfeito para momentos especiais e celebrações. Adquira já o seu e eleve sua experiência gastronômica!
Principais Perguntas sobre o Produto
Qual é o potencial de guarda deste vinho?
Este Chablis Grand Cru Blanchots possui um excelente potencial de guarda, podendo evoluir favoravelmente por mais de 10 anos.
Qual a temperatura ideal de serviço?
A temperatura ideal de serviço é entre 10 e 12°C para apreciar plenamente seus aromas e sabores.
Com quais pratos ele harmoniza melhor?
Harmoniza muito bem com frutos do mar frescos, peixes brancos grelhados e queijos de cabra frescos.
Este vinho passa por afinamento em barrica?
Não, a fermentação e maturação ocorrem em tanques de aço inoxidável para preservar a pureza e frescor da fruta.
O vinhedo Blanchots é bem localizado?
Sim, o Grand Cru Blanchots é um dos vinhedos mais prestigiados de Chablis, conhecido por produzir vinhos elegantes e minerais.
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