País de origem
Portugal
Vinho Branco Anselmo Mendes Alvarinho Parcela Unica
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Safra*
2020
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Tipo
Branco
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Uvas
Alvarinho
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Graduação
Alcoólica13,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Massas
Carnes
Peixes -
Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Alvarinho, provenientes de Minho - Portugal.
Apresenta aroma com complexidade de cítricos frescos, pêra, maçã, sutis notas de baunilha e tostado, em boca exibe textura rica, perfeita integração entre fruta e carvalho, final mineral, fresco, longo.
Visual
Coloração palha cristalino com nuanças verdeais.
Olfato
No aroma tem belíssima complexidade de cítricos frescos, pêra, maçã, sutis notas de baunilha e tostado.
Paladar
Ao paladar exibe textura rica, perfeita integração entre fruta e carvalho, final mineral, fresco, longo. Sempre grandioso!
REGIÃO: Monção e Melgaço, Minho – Portugal.
CASTAS: 100% Alvarinho.
CLIMA: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola, resfriamento. Desengace, prensagem suave, clarificação por sedimentação a frio. Fermentação em barricas de carvalho francês novas, de 400 litros, onde também amadurecem por 9 meses, sobre as borras totais, com bâtonnages periódicos. Estabilização e leve filtragem, engarrafamento, permanência de 12 meses em garrafa antes do lançamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando fettuccine ao ragu de lagosta e trufas; bacalhau confitado no azeite; vitela com molho cremoso de cogumelos.
AMADURECIMENTO: 9 Meses em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 12°C.
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR: Anselmo Mendes.
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