Vinho Branco Anselmo Mendes Alvarinho Muros Antigos

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  • País de origem

     Portugal

  • Safra*

    2022

  • Tipo

    Branco

  • Uvas

    Alvarinho

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Seco

Vinho Branco elaborado com uvas Alvarinho, provenientes de Minho - Portugal.
Apresenta aroma cítricos intensos, de casca de limão, frutas tropicais e toque mineral, em boca tem corpo pediano, com bela complexidade, acidez vibrante e final fresco e prolongado.

 

Visual

Coloração palha de média intensidade.

 

Olfato

No aroma mostra cítricos intensos, de casca de limão, frutas tropicais e toque mineral.

 

Boca

Ao paladar tem médio corpo, com bela complexidade, acidez vibrante e final fresco e prolongado.

 

REGIÃO: Monção e Melgaço, Minho – Portugal.

CASTAS: 100% Alvarinho.

CLIMA: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola. Desengace, prensagem das uvas inteiras. Clarificação a frio durante período de 48 a 72 horas. Fermentação longa a 14-18°C, em inox, e posterior amadurecimento por 3 meses, sur lie, com bâtonnages regulares. Estabilização, filtração, engarrafamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com mariscos na casca; bacalhau em crosta de azeitonas; pacu assado na brasa; saltimbocca de frango; arroz carolino com frutos do mar.

AMADURECIMENTO: 3 Meses em Inox, sur lie.

SERVIÇO: 10°C.

GUARDA: 6 Anos.


PRODUTOR: Anselmo Mendes.

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