Vinho Alvarinho Muros Antigos Anselmo Mendes

Código: DE021PORB
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2020

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Alvarinho

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Minho – Monção e Melgaço.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.

 

CASTAS: 100% Alvarinho

 

GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL

 

CLIMA: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha de média intensidade. Mostra os citrinos (lima, tangerina) em primeiro plano, algum fruto tropical (abacaxi) e mineralidade cativante. Cheio e cremoso, mas também tenso na acidez, final longo.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Citrinos no nariz, algum fruto tropical (abacaxi) e também mineral. Cheio e cremoso, final longo.

 

SOLO: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Prensagem da uva inteira desengaçada. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-20°C. Amadurecimento.

 

PRODUÇÃO ANUAL: 90.000 garrafas

 

AMADURECIMENTO: 6 meses sobre as lias finas.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Mariscos na casca cozidos ao vapor de ervas. Bacalhau em crosta de azeitonas pretas. Pacu assado na brasa com tomates maduros, cebola, coentro fresco e azeite. Saltimbocca de frango. Arroz carolino com frutos do mar.

 

SERVIÇO: 10°C

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