País de origem
Portugal
Vinho Branco Anselmo Mendes Escolha Muros Antigos
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R$ 93,52
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Safra*
2022
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Tipo
Branco
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Uvas
Blend
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Graduação
Alcoólica12,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Minho - Portugal.
Apresenta aroma complexo e fino, com cítricos confitados, pederneira e toque fumado ao fundo, em boca é untuoso, com acidez e mineralidade.
Visual
Coloração palha com reflexos dourados brilhantes.
Olfato
No aroma revela-se complexo e fino com cítricos confitados, pederneira e levíssimo toque fumado ao fundo.
Paladar
Ao paladar é untuoso, mas com acidez e mineralidade que lhe conferem garra e grande classe.
REGIÃO: Baião, Lima, Monção e Melgaço, Minho – Portugal.
CASTAS: 40% Loureiro, 40% Avesso & 20% Alvarinho
CLIMA: Marítimo moderado, com influência do Atlântico, e precipitação de 1500mm/ano. Monção e Melgaço têm significativamente menos chuva (800mm/ano), e um perfil mais continental, com boa amplitude térmica.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, transporte para a vinícola, resfriamento. Desengace, prensagem e clarificação a frio por 48-72 horas. Fermentação em inox, a 14-18°C, com leveduras selecionadas. Amadurecimento por 4 meses, sur lie, com bâtonnage regular. Blend, estabilização, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com sardinhas na brasa; vieiras grelhadas ao perfume de curry; vôngoles abertos no azeite e alho, finalizados com coentro fresco picado; queijos de cabra frescos.
AMADURECIMENTO: 4 Meses em Inox, sur lie.
SERVIÇO: 8°C.
GUARDA: 5 Anos.
PRODUTOR: Anselmo Mendes.
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