Vinho Pardusco Tinto Anselmo Mendes

Código: DE038PORT
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Minho – Monção e vale do Lima.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.

 

CASTAS: Alvarelhão, Pedral, Cainho, Borraçal e Vinhão

 

GRAD. ALCOÓLICA: 12,5° GL

 

CLIMA: Clima atlântico. Alta pluviometria: (até 1.500mm/ano em geral, 800mm/ano na sub-região de Monção).

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi mediana, linda transparência. Perfil olfativo singular: fruta vermelha ácida, depois esfumaçado e musgo, mas o caráter vinoso domina. Leve, cheio de frescura, guloso e muito harmonioso.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz singular: fruta vermelha fresca, esfumaçado e musgo. Leve, cheio de frescura, guloso e muito harmonioso.

 

SOLO: Granítico.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total e maceração pelicular a frio. Ligeira curtimenta (12 horas) e longa fermentação a baixa temperatura. A malolática é feita na totalidade. Rápido amadurecimento em barricas velhas de Alvarinho, apenas para micro-oxigenar o vinho.

 

ENÓLOGO: Anselmo Mendes

 

AMADURECIMENTO: Rápido em barricas velhas.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Excelente como vinho de aperitivo. Cogumelos recheados com farofinha de bacon. Arroz de lampreia. Delícia com torresmos crocantes!

 

SERVIÇO: 14-16°C

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