Vinho Alvarinho Muros de Melgaço Anselmo Mendes

Código: DE020PORB
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Albariño

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

     

REGIÃO: Minho – Monção e Melgaço.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.

 

CASTAS: 100% Alvarinho

 

GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L (pH 3,4)

 

CLIMA: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha. Aromas cítricos de toranja, limão e tangerina, aromas florais de flor de laranjeira. No palato elegante e sedoso, complexos e muito pronunciado. Termina longo com madeira discreta e notas cítricas e minerais.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: As notas cítricas se sobressaem, acompanhadas de boa mineralidade. Em boca é denso e com final muito prolongado.

 

SOLO: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa em barricas de carvalho de 225 litros. Estágio sobre as lias finas por 6 meses.

 

AMADURECIMENTO: 6 meses em carvalho francês.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Bacalhau com natas; Mariscos na casca defumados; Tamboril assado com natas e amêndoas; Dourado assado inteiro na brasa com flor de sal e ervas frescas;

 

SERVIÇO: 10-12°C

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