País de origem
Portugal
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Safra*
A Consultar
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Tipo
Branco
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Uva
Albariño
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Graduação
Alcoólica13%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
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Classificação
REGIÃO: Minho – Monção e Melgaço.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.
CASTAS: 100% Alvarinho
GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/L (pH 3,4)
CLIMA: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha. Aromas cítricos de toranja, limão e tangerina, aromas florais de flor de laranjeira. No palato elegante e sedoso, complexos e muito pronunciado. Termina longo com madeira discreta e notas cítricas e minerais.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: As notas cítricas se sobressaem, acompanhadas de boa mineralidade. Em boca é denso e com final muito prolongado.
SOLO: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa em barricas de carvalho de 225 litros. Estágio sobre as lias finas por 6 meses.
AMADURECIMENTO: 6 meses em carvalho francês.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos
HARMONIZAÇÃO: Bacalhau com natas; Mariscos na casca defumados; Tamboril assado com natas e amêndoas; Dourado assado inteiro na brasa com flor de sal e ervas frescas;
SERVIÇO: 10-12°C
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