Vinho DSF Moscatel Roxo

Código: DE040PORBF
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2002

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Moscatel Roxo

  • Graduação
    Alcoólica

    18%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Sobremesas

  • Classificação

    Fortificado

REGIÃO: Península de Setúbal – Vila Nogueira de Azeitão.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Moscatel Roxo D.O.C.

 

CASTAS: 100% Moscatel Roxo

 

GRAD. ALCOÓLICA: 18° GL | AÇÚCARES RES: 130 g/l | ACIDEZ TOTAL: 4,35 g/l (pH 3,18)

 

CLIMA: Setúbal tem um clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor topázio escura. Muito perfumado com doce de laranja, tabaco, baunilha e ao fundo a qualidade da aguardente remete a grandes destilados. Doce, mas muito fresco. Equilíbrio impressionante.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Perfumado: doce de laranja, tabaco e baunilha. Doce, mas muito fresco. Equilíbrio impressionante.

 

PRODUÇÃO ANUAL: 10.000 litros

 

SOLO: Argilo-calcário.

 

ELABORAÇÃO: Vindima. Desengace e fermentação. Interrupção do processo por adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 4 meses. Amadurecimento. Não filtrado. Engarrafado em Dezembro de 2012.

 

AMADURECIMENTO: Em cascos e tonéis de madeira velha.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: Pronto para consumo. Mas pode ser guardado por mais de 20 anos!

 

HARMONIZAÇÃO: Doçaria portuguesa. Tartelette de chocolate amargo com zest de laranja confitada. Companhia excelente para um Monte Pascoal Robusto.

 

SERVIÇO: Entre 10-16°C

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