Vinho Alambre Moscatel de Setúbal

Código: DE039PORBF
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Moscatel de Setúbal

  • Graduação
    Alcoólica

    17,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Sobremesas

  • Classificação

    Fortificado

REGIÃO: Península de Setúbal – Vila Nogueira de Azeitão.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Moscatel de Setúbal D.O.C.

 

CASTAS: 100% Moscatel de Setúbal

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 17,5° GL | AÇÚCARES RES: 134 g/l | ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/l (pH 3,54)

 

CLIMA: Setúbal tem um clima misto, subtropical e mediterrânico, com fracas amplitudes térmicas. Insolação anual: 2.200 horas. Pluviometria anual: 500-700 mm.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor âmbar de média intensidade, reflexos dourados. Destacam-se os aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo e resina. Untuoso, doce, mas com deliciosa frescura que dá enorme prazer à prova.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rico no nariz com casca de laranja confitada, damasco seco e caramelo. Untuoso, doce, fresco e muito persistente.

 

PRODUÇÃO ANUAL: 440.000 litros

 

SOLO: Argilo-calcário e arenoso.

 

ELABORAÇÃO: Vindima. Desengace e fermentação. Interrupção do processo por adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 5 meses. Amadurecimento.

 

AMADURECIMENTO: Em cascos e tonéis de madeira velha.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: Pronto para consumo. Após aberto poderá manter-se idêntico por anos em adega!

 

HARMONIZAÇÃO: Doçaria portuguesa: Pastel de Belém, travesseiro de Sintra, queijada de leite, etc. Torta de laranja e amêndoas. Alambre Ginger (50ml de Alambre, 2-3 pedras de gelo, casca de limão e completar com Ginger Ale).

 

SERVIÇO: Entre 10-16°C

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