Vinho Château Montus Alain Brumont

Código: DE019FRAT
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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    75% Tannat

    25% Cabernet Sauvignon

  • Graduação
    Alcoólica

    15%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Sud-Ouest – Madiran – Vinhedos com densidade de 8.000 pés/ha

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Madiran A.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 75% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL

 

CLIMA: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi concentrada, belo halo violáceo luminoso. Aroma sedutor de cassis, coulis de amoras, grafite e deliciosos tons balsâmicos que se abrem com a oxigenação. Os taninos já estão bem fundidos na estrutura plena de equilíbrio, profundidade e longa persistência.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sedutor com cassis, coulis de amoras, grafite e tons balsâmicos. Estrutura de equilíbrio, profundidade e longa persistência.

 

SOLO: Origem geológica do Quaternário e do Terciário. Solo com cobertura de “galets” (cascalhos arredondados que absorvem o calor do sol durante o dia, e o irradia durante a noite), subsolo de cascalhos redondos intercalados com argilas silicosas, altamente permeável.

 

ELABORAÇÃO: Viticultura orgânica com adubo animal e “marc” de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: “lutte raisonnée”. Colheita manual com estrita seleção de no máximo 5 cachos por vinha. Desengace total, fermentação alcoólica à 28ºC, com “pigeage” (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto) e macerações durando de 3-6 semanas em função da safra. Malolática em grande cubas de madeira com posterior trasfega as barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem filtração.

 

AMADURECIMENTO: 14 meses em barricas de carvalho francês novas (30%) e de um ano (70%), de 225 litros de capacidade.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Confit de pato; Cassoulet; Pombo em salmis; Civet de lebre; Rabada; Ossobuco.

 

SERVIÇO: 18°C. Decantação recomendada.

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