Vinho Gros Manseng Sauvignon Alain Brumont

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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    50% Gros Manseng

    50% Sauvignon Blanc

  • Graduação
    Alcoólica

    12,4%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Massas e Queijos

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Sud-Ouest - Madiran

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Côtes de Gascogne

 

CASTAS: 50% Gros Manseng, 50% Sauvignon Blanc

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,39° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,40 g/L (PH: 3,39) | ACÚCAR RES: 1,2 g/L.

 

CLIMA: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviometria.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha, traços esverdeados. O caráter exótico do Sauvignon domina o olfato com cítricos, maracujá e funcho, enquanto o Gros Manseng garante em boca equilíbrio, comprimento e energia.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Caráter exótico no nariz com cítricos, maracujá e funcho. Na boca, demonstra equilíbrio, bom comprimento e energia.

 

SOLO: Argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Maceração pré-fermentativa, fermentação com temperatura controlada a 14°C. Realização de periódicas bâtonnages para maior volume de boca e complexidade aromática.

 

AMADURECIMENTO: 6 meses em cubas de aço inox sobre as lias.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Ravioli d’épinard (Ravióli de espinafre, salteado na manteiga de sálvia fresca). Salada de folhas nobres com queijo boursin. Quiche lorraine. Excelente como aperitivo!

 

SERVIÇO: 10°C

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