Vinho Ch. La Tour de By Rouge

Código: DE078FRAT
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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2011

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    60% Cabernet Sauvignon

    35% Merlot

    5% Petit Verdot

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Queijos

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Bordeaux – Médoc – 74 hectares de vinhedos com mais de 40 anos.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Médoc A.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot.

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

 

CLIMA: Temperado, com forte influência marítima do Atlântico.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta com fortes nuances violáceas anunciam sua jovialidade. Belo nariz com frutas vermelhas frescas, tabaco, madeira aromática e grafite. Em boca os taninos estão firmes e nobres; Complexo, aromas de boca intermináveis.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de frutas vermelhas frescas, tabaco e grafite. Nobre conjunto, bastante complexo.

 

SOLO: Típica cobertura de graves; Subsolo de argila densa.

 

ELABORAÇÃO: Método de cultura tradicional; Densidade de 8.000 plantas/ha; Vinificação separada por variedades; Desengace e início da fermentação em cubas de madeira termo-controladas; Cuvaison de 5 semanas; Amadurecimento; Clarificação com albumina.

 

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 30% novas.

 

PRODUÇÃO: 450.000 garrafas em média

 

ENÓLOGOS: Jacques e Éric Boissenot

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Gigot de cordeiro com feijão branco; Grandes peças de carne bovina grelhadas na brasa; Queijos holandeses curados.

 

SERVIÇO: 18°C.

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