Vinho Cairanne Brunel Père et Fils

Código: DE027FRAT
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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    55% Grenache Noir

    45% Syrah

  • Graduação
    Alcoólica

    14,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Rhône - Rhône-sud - Côtes du Rhône - Cairanne

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cairanne A.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 55% Grenache Noir e 45% Syrah.

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

 

PRODUÇÃO: 22.600 garrafas

 

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, com vinhedos plantados em ladeiras, que servem como escudo, barrando a ação mais devastadora do vento Mistral.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi profunda. O olfato é expressivo de cassis e ameixa madura, alcaçuz, ervas mediterrâneas e fundo a couro. Aveludado, recheado de taninos sedosos, quente e muito longo no final de prova.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Expressivo de cassis e ameixa madura, alcaçuz, ervas mediterrâneas e couro. Aveludado, com taninos sedosos, quente e de longo final.

 

SOLO: Solos pedregosos e de argila vermelha na superfície. Subsolo de rocha sedimentar (arenito).

 

ELABORAÇÃO: Intenso trabalho no vinhedo, de concepção orgânica, com videiras de 40 anos de idade média. Colheita estritamente manual, muito seletiva. Desengace total ou parcial, segundo a variedade e o bloco de vinhedo. Rompimento das uvas. Fermentação com controle de temperatura e “pigeage”. Malolática realizada de forma espontânea.

 

AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho francês de 2° a 6° uso.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cubos de cordeiro lentamente cozidos, com ameixas secas, amêndoas e ervas da Provença; Caça de pêlo em úmido; Estufados provençais.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

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