Vinho Arrogant Frog Sauvignon Blanc

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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Sauvignon Blanc

  • Graduação
    Alcoólica

    12%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes e Sushi

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Languedoc – conduzidos em Cordon de Royat e Guyot duplo.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D’Oc

 

CASTAS: 100% Sauvignon Blanc (Vinhas 13-25 anos)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12° GL

 

CLIMA: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor esverdeada brilhante. Une forte acento cítrico e herbáceo com ligeiro esfumaçado típico do varietal. Todo em expressão frutada na boca, acidez bem balanceada, boa persistência.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Forte acento cítrico e herbáceo, ligeiro esfumaçado. Guloso na fruta, frescor bem balanceado, boa persistência.

 

SOLO: Argilo-calcários do Quartenário.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual e mecanizada; Rendimento de 55 hl/ha. Desengace, maceração sem contato com as cascas. Prensagem pneumática. Débourbage a 10°C. Fermentação a 16°C por 18 dias com inoculação de leveduras selecionadas (VL3). Rápida permanência nos tanques até o engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 4 meses em cubas de inox de 150 HL.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Ótimo para aperitivar com anéis de lula à provençal. Salada de folhas nobres, alcachofra confitada e pinolis. Maravilhoso com sushi e sashimi.

 

SERVIÇO: 10°C

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