Vinho Alvarinho Contacto Anselmo Mendes

Código: DE031PORB
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Albariño

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Minho – Monção e Melgaço.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.

 

CASTAS: 100% Alvarinho

 

GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL

 

CLIMA: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Aromas cítricos e tropicais com ligeiros aromas florais. Boca redonda e sedosa com boa estrutura e mineralidade. Termina longo com amargos cítricos e tropicais. Cor dourada pálida, aroma intenso com forte componente mineral. Grande suavidade e estrutura de boca.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas tropicais e florais intensos. Em boca tem boa mineralidade, intensidade e final longo.

 

SOLO: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-22°C. Estágio sobre as lias finas

 

AMADURECIMENTO: 4 meses sobre as lias finas.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Trilha simplesmente frita em imersão de azeite. Maravilhoso com um polvo grelhado na brasa ao molho mediterrânico. Brandade de bacalhau. Terrina de linguado com geleia de ervas frescas.

 

SERVIÇO: 10-12°C

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