País de origem
Portugal
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Safra*
A Consultar
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Tipo
Branco
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Uva
Albariño
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Graduação
Alcoólica13%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
Classificação
Seco
REGIÃO: Minho – Monção e Melgaço.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Verde D.O.C.
CASTAS: 100% Alvarinho
GRAD. ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: Clima atlântico; Pluviometria: 800mm/ano na sub-região de Monção.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Aromas cítricos e tropicais com ligeiros aromas florais. Boca redonda e sedosa com boa estrutura e mineralidade. Termina longo com amargos cítricos e tropicais. Cor dourada pálida, aroma intenso com forte componente mineral. Grande suavidade e estrutura de boca.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas tropicais e florais intensos. Em boca tem boa mineralidade, intensidade e final longo.
SOLO: Granítico, solos pobres em encostas soalheiras.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace total. Curta maceração pelicular. Clarificação a frio 48h. Fermentação longa a 14-22°C. Estágio sobre as lias finas
AMADURECIMENTO: 4 meses sobre as lias finas.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos
HARMONIZAÇÃO: Trilha simplesmente frita em imersão de azeite. Maravilhoso com um polvo grelhado na brasa ao molho mediterrânico. Brandade de bacalhau. Terrina de linguado com geleia de ervas frescas.
SERVIÇO: 10-12°C
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