Espumante Ophicus Rose Tempranillo Bobal

Código: DE056ESPE
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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    -

  • Tipo

    Espumante

  • Uva

    80% Tempranillo

    20% Bobal

  • Graduação
    Alcoólica

    11%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes e Sushi

  • Classificação

    Brut

REGIÃO: Albacete, La Mancha.

 

CASTAS: 80% Tempranillo, 20% Bobal

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 11° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,5 g/L (PH: 3,2) | AÇÚCARES RES: 12 g/L

 

CLIMA: Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Delicada coloração rosada, limpo e brilhante, perlage fina e abundante. Intenso no nariz, exibe aromas de cerejas e flores. Na boca é fresco, com acidez agradável e equilibrada e oferece um longo final de boca.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Apresenta flores brancas, pera e maçã verde, num perfil elegante. A boca é fresca, com a espuma bem cremosa.

 

SOLOS: Argilo-calcários.

 

ELABORAÇÃO: Uvas colhidas em perfeito estado de amadurecimento. Seleção manual, desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas. Tomada de espuma pelo método Charmat. Estabilização, filtragem e engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 3 meses em adega.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Cozinha japonesa, sushi, sashimi. Saladas e entradas delicadas à base de peixes e frutos-do-mar. Espumante elegante e charmoso perfeito para festas e recepções.

 

SERVIÇO: 6°C.

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