Vinho Marques de Toledo Crianza Tempranillo

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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    2016

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Tempranillo

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Albacete, La Mancha

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: La Mancha D.O.

 

CASTAS: 100% Tempranillo

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL | ACIDEZ TOTAL: 5 g/L | AÇÚCARES RES: 2 g/L

 

CLIMA: Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi profundo. Aromas terrosos e de especiarias, com sálvia e pimenta negra, emolduram o coração de cereja negra e amora. Bom corpo, taninos de qualidade, agradável frescor e final especiado.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas terrosos e de especiarias emolduram o coração de cereja negra. Bom corpo, taninos finos e agradável frescor.

 

SOLOS: Argilo-calcários.

 

ELABORAÇÃO: Colheita na terceira semana de setembro. Produtividade de 8 toneladas por hectare. Desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 20 e 22°C por 20 dias. Maceração pós-fermentativa de 5 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas de carvalho usadas com tosta média, sendo, 70% do vinho em barricas francesas e o restante em americanas.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Chuletón a la brasa, chuleta bovina maturada na churrasqueira; chuletillas de cordero, carré de cordeiro marinado com azeite, alho e alecrim, assado na brasa; arroz de carreteiro; picanha malpassada com farofa rica brasileira.

 

SERVIÇO: 16°C.

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