Espumante Raventós i Blanc Blanc de Blancs Extra Brut

Código: DEDR314 Marca:
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  • País de origem

     Espanha

  • Safra*

    2020

  • Tipo

    Espumante

  • Uvas

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    12,2%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Extra Brut

Espumante elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Catalunha - Espanha.
Apresenta aroma refinado, de nectarinas, groselha branca, brioche, amêndoas e mineral, em boca é muito elegante, com equilíbrio preciso, mousse cremoso e acidez fresca.

 

Visual

Coloração limão claro e bolhas muito finas.

 

Olfato

Aroma refinado, de nectarinas, groselha branca, brioche, amêndoas e mineral. 

 

Paladar

Ao palato é muito elegante, com equilíbrio preciso, mousse cremoso e acidez fresca.

 

REGIÃO: Conca del Riu Anoia, Catalunha – Espanha.

CASTAS: 45% Xarel.lo, 40% Macabeo, 12% Parellada & 3% Malvasia de Sitges.

CLIMA: Mediterrânico moderado, protegido da costa pelas Montanhas Montserrat. Verões ensolarados, pluviometria média anual de 520mm.

ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos. Prensagem pneumática de cada variedade separadamente, decantação a frio. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas. Blend, adição de licor de tiragem feito com açúcar certificado orgânico, tomada de espuma na garrafa e posterior amadurecimento sur lie por 18 meses. Remuage, degorgement, arrolhamento.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando paella marinera; tapas em geral; mariscos cozidos em vinho branco; camarões salteados no azeite; peixes de carne branca em preparos delicados.


AMADURECIMENTO: 18 Meses sur lie.

SERVIÇO: 8°C.

GUARDA: 6 Anos.

PRODUTOR: Raventós I Blanc.

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