País de origem
Chile
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Safra*
2021
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Tipo
Branco
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Uvas
Semillon
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Graduação
Alcoólica11,5%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
Aves -
Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Semillon, provenientes de Tapihue - Chile.
Apresenta aroma complexo, com notas de marmelo, casca de laranja, mel, e floral, em boca é fluído, com textura marcante e belo frescor, com final longo e suculento.
Visual
Coloração dourada, com leve turbidez.
Olfato
Aroma complexo, com notas de marmelo, casca de laranja, mel e floral.
Paladar
Ao palato é fluído, com textura marcante e belo frescor. Final longo, suculento.
REGIÃO: Tapihue, Casablanca – Chile.
CASTAS: 100% Semillon.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace, maceração pré-fermentativa por 7 dias. Fermentação em inox com leveduras nativas por 12 dias, com remontagens periódicas. Maceração pós-fermentativa por 11 dias. Maceração pelicular total de 1 mês. Amadurecimento em inox. Engarrafamento sem filtração ou estabilização.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando chupe de mariscos, típica sopa de mexilhões e outros frutos do mar; ostras gratinadas; filé de frango com molho de mostarda.
AMADURECIMENTO: 7 Meses em inox.
SERVIÇO: 10°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR: Villard.
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