País de origem
Argentina
Vinho Tinto Viña Alicia Brote Negro Malbec
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uvas
Malbec
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Graduação
Alcoólica14,9%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
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Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Malbec, provenientes de Mendoza - Argentina.
Apresenta aroma de belíssima expressão de cerejas, ameixas e framboesas, junto de alcaçuz, baunilha, mineral e especiarias doces, em boca é encorpado, com dramática concentração de fruta, textura cremosa suportada por taninos de seda e acidez suculenta.
Visual
Coloração rubi intransponível, reflexos violáceos.
Olfato
Aroma entrega belíssima expressão de cerejas, ameixas e framboesas, junto de alcaçuz, baunilha, mineral e especiarias doces.
Paladar
Ao palato é encorpado, com dramática concentração de fruta, textura cremosa suportada por taninos de seda e acidez suculenta.
REGIÃO: Las Compuertas, Lujan de Cuyo, Mendoza – Argentina.
CASTAS: 100% Malbec.
CLIMA: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de cachos no vinhedo. Na vinícola, se faz outra seleção manual de grãos. Desengace e maceração a frio (3°C), por dois dias. Fermentação em inox, a 28-30°, com 4 remontagens diárias, por 10-12 dias. Trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde faz a malolática e amadurece por 16 meses. Estabilização natural, engarrafamento, permanência em garrafas por 12 meses.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando caças diversas; carnes em cozimento longo: rabada, ossobuco, cassoulet; cordeiro assado inteiro em fogo de chão.
AMADURECIMENTO: 16 Meses em barricas francesas.
SERVIÇO: 18°C, decantar previamente por duas horas.
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR: Viña Alicia.
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