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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uva
Malbec
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Graduação
Alcoólica13,7%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes, Massas e Queijos
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Classificação
Seco
Uva: 100% Malbec (Vinhas com mais de 30 anos)
Amadurecimento: 8 meses em barricas para uma parte do vinho.
Estimativa de Guarda: 7 anos
Temperatura de Serviço: 16-18°C.
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Características Climaticas: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: maior que 200 mm. Altitude: 780 m.s.n.m.
Características do Solo: Aluvial, pobre em matéria orgânica.
Elaboração: Vindima manual. Fermentação a 28C com leveduras selecionadas. Amadurecido parcialmente em barricas de carvalho. Ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Clássico com carnes vermelhas na grelha: bife de chorizo, picanha, fraldinha, etc. Pappardelle envolvido por ragu de cordeiro cozido lentamente. Queijos curados como Gruyere ou Prima Donna vermelho.
Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST: 89 Pontos
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