País de origem
Chile
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Safra*
2019
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Tipo
Tinto
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Uvas
Syrah
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Graduação
Alcoólica14,2%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
Aves
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com uvas Syrah, provenientes de Valle de Casablanca - Chile.
Apresenta aromas de amoras, cassis, pimenta preta e terra, em boca é encorpado, com taninos bem estruturados e acidez distinta que aporta elegância ao conjunto.
Visual
Coloração rubi profundo.
Olfato
Aroma de amoras, cassis, pimenta preta e terra.
Paladar
Ao palato é encorpado, com taninos bem estruturados e acidez distinta que aporta elegância ao conjunto.
REGIÃO: Tapihue, Casablanca, Valle de Aconcagua – Chile.
CASTAS: 100% Syrah.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de uvas. Maceração pré-fermentativa a 8°C por 5 dias; fermentação a 28°-30°C por 10 dias, mais 7 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática, amadurecimento em inox (60%) e barricas de carvalho (40%), sendo 75% francês e 25% americano. Blend, estabilização a frio, leve filtração, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando estufado de javali ao vinho tinto e zimbro, sobre polenta mole; magret de pato servido com compota de cebolas; dobradinha com feijão branco refogado à toscana; canela de cordeiro glaçada em especiarias doces; queijos duros.
AMADURECIMENTO: 12 Meses, 60% em inox, 40% em barricas de carvalho.
SERVIÇO: 17°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR: Villard.
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