País de origem
Chile
País de origem
Chile
Safra*
2019
Tipo
Tinto
Uvas
Blend
Graduação
Alcoólica
13,8%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes
Classificação
Seco
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Valle do Elqui - Chile.
Apresenta aromas de bela complexidade aromática de ameixas, amoras, pimenta e balsâmico, em boca é fresco, carnudo, com taninos firmes, porém sedosos, e textura fluída; com final longo e intenso.
Coloração rubi intenso com alo violáceo.
Aroma de bela complexidade aromática de ameixas, amoras, pimenta e balsâmico.
Ao palato é fresco, carnudo, com taninos firmes, porém sedosos, e textura fluída. Final longo e intenso.
REGIÃO: Alcohuaz, Valle do Elqui – Chile.
CASTAS: 75% Syrah, 13% Petite Sirah, 7% Garnacha, 2% Malbec, 2% Carignan & 1% Petit Verdot.
CLIMA: Desértico de montanha, moderadamente frio, com precipitação anual abaixo de 100mm. A insolação intensa propicia altos índices de polifenóis, e as noites frias mantêm a acidez nas uvas.
ELABORAÇÃO: Colheira manual. São mantidos 50% de cachos inteiros. Maceração pré-fermentativa por 2-3 dias, em lagares de pedra. Pisa a pé, fermentação nos lagares (menos a Garnacha que fermenta em tanques de concreto), com leveduras nativas. Trasfega, malolática, amadurecimento em foudres, tanques e ovos de cimento, por 9 meses. Blend, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando picanha e contrafile malpassados; cazuela de vacuno en olla de greda (típico cozido em panela de barro com costela bovina, milho no sabugo, abóbora, batata e feijões verdes).
AMADURECIMENTO: 9 Meses em foudres, tanques de cimento e ovos de cimento.
SERVIÇO: 18°C.
GUARDA: 6 Anos.
PRODUTOR: Viñedos de Alcohuaz.
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcóolicas é proibida para menores de 18 anos.
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