Vinho Fortificado Valdespino El Candado Pedro Ximénez

Vinho Fortificado Valdespino El Candado Pedro Ximénez

Comentário do Especialista

O Valdespino El Candado Pedro Ximénez é um vinho fortificado excepcional, conhecido por sua doçura intensa e complexidade aromática. Uma verdadeira joia da região de Jerez, ideal para momentos especiais e celebrações memoráveis.

História e Origem

A Bodegas Valdespino, fundada em 1430, orgulha-se de ser uma das mais antigas e reverenciadas produtoras de Jerez. Localizada no coração da Andaluzia, Espanha, a região de Jerez é mundialmente famosa por seus vinhos fortificados únicos, ricos em história e tradição. A cultura local, profundamente enraizada na viticultura, influencia cada etapa da produção, desde o cultivo das uvas até o envelhecimento dos vinhos. A tradição e o cuidado na produção são passados de geração em geração, resultando em produtos de altíssima qualidade e reconhecimento internacional.

Características Exclusivas

Este vinho singular é elaborado exclusivamente com uvas Pedro Ximénez, cuidadosamente deixadas para secar ao sol, um processo conhecido como "soleo". Este método concentra seus açúcares naturais e intensifica seus aromas característicos. O processo de fortificação, seguido por um envelhecimento prolongado em barris de carvalho pelo sistema de soleras, confere ao vinho sua complexidade, sabor inigualável e notas distintas.

Curiosidades

O nome "El Candado" (a fechadura) evoca a tradição antiga de trancar os barris de Pedro Ximénez, protegendo-os de consumo prematuro e garantindo que amadurecessem até o momento ideal. Este vinho é um dos mais premiados da Valdespino, um testemunho de sua qualidade superior e dedicação à excelência. Cada garrafa conta uma história de séculos de tradição e paixão pela vinicultura.

Ficha Técnica

Componentes do Produto: Uvas Pedro Ximénez, aguardente vínica.

Classificação ou Tipo: Vinho Doce Fortificado Jerez-Xérès-Sherry.

Processo de Produção: As uvas Pedro Ximénez são colhidas e meticulosamente deixadas para secar ao sol (processo de "soleo"), concentrando seus açúcares. Após a fermentação parcial, o vinho é fortificado com aguardente vínica de alta qualidade e envelhecido oxidativamente em barris de carvalho americano pelo sistema de soleras, durante muitos anos, resultando em um vinho rico e complexo.

Detalhes Técnicos:

Teor Alcoólico: 17%

Temperatura de Serviço: 12°C - 14°C

Prazo de Validade: Indeterminado, desde que conservado em condições adequadas.

GTIN: 8410792002144

Código de Barras: 8410792002144

Código Fornecedor: 01.02.0478

Nome EAN: VALDESPINO EL CANDADO PEDRO X 750 ML

Nome Tabela Preços: El Candado Pedro Ximenez

Safra: Consultar via WhatsApp

Peso: 1.3 kg

Altura: 36 cm

Largura: 11 cm

Comprimento: 11 cm

Código de Referência: ZA471ESP

Análise Sensorial

Aroma: Um bouquet intenso e complexo, dominado por notas ricas de passas, figos secos, tâmara e mel, harmoniosamente entrelaçadas com toques sutis de especiarias como canela e noz-moscada. Uma experiência olfativa inesquecível.

Aspecto Visual: Apresenta uma cor mogno escura e profunda, quase opaca, adornada com reflexos âmbar que capturam a luz de forma encantadora. Sua textura é densa e untuosa, prometendo uma experiência rica e aveludada.

Sabor: Doce e aveludado ao paladar, com uma acidez equilibrada que evita que se torne enjoativo. Sabores intensos de frutas secas, caramelo, chocolate e um final longo e persistente que convida a mais um gole. Uma verdadeira indulgência para os sentidos.

Sugestões de Harmonização

Este vinho é ideal para acompanhar sobremesas ricas à base de chocolate, queijos azuis intensos como Roquefort, foie gras ou simplesmente para ser apreciado sozinho como um digestivo requintado. Experimente harmonizá-lo com sorvete de creme, torta de nozes ou frutas secas. Para uma experiência ideal, sirva-o ligeiramente fresco, entre 12°C e 14°C.

Principais Perguntas sobre o Produto

Qual a diferença entre um vinho Pedro Ximénez e outros vinhos fortificados?

O Pedro Ximénez é elaborado exclusivamente com uvas de mesmo nome, que são passificadas ao sol para concentrar os açúcares, resultando em um vinho naturalmente doce, rico e intensamente saboroso.

Como devo armazenar o Valdespino El Candado Pedro Ximénez?

Mantenha a garrafa em local fresco e escuro, preferencialmente na posição vertical. Após aberto, pode ser armazenado na geladeira por várias semanas, mantendo suas características e sabor originais.

Qual a temperatura ideal para servir este vinho?

Sirva entre 12°C e 14°C para apreciar plenamente todos os seus aromas e sabores complexos. Uma temperatura ligeiramente mais baixa pode realçar a acidez e o frescor, proporcionando uma experiência ainda mais agradável.

Este vinho contém sulfitos?

Sim, como a maioria dos vinhos, contém sulfitos, que são utilizados para preservar sua qualidade e evitar a oxidação. A quantidade está rigorosamente dentro dos limites legais estabelecidos.

O Valdespino El Candado Pedro Ximénez é adequado para veganos?

A adequação para veganos depende do processo de clarificação utilizado. Embora a uva seja naturalmente vegana, alguns processos de clarificação podem utilizar produtos de origem animal. Recomenda-se consultar o produtor para obter informações precisas e atualizadas.

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