Vinho Fortificado Doce Sandeman LBV

Vinho Fortificado Doce Sandeman LBV

Comentário do Especialista

O Sandeman LBV é um vinho do Porto Late Bottled Vintage, proveniente de uma única colheita e amadurecido em cascos de carvalho por quatro a seis anos. Apresenta um equilíbrio notável entre a riqueza de frutos e a suavidade, tornando-o uma excelente escolha para diversas ocasiões. É um vinho que expressa a tipicidade do terroir do Douro, com um final de boca elegante e persistente.

História e Origem

A Casa Sandeman foi fundada em 1790 por George Sandeman, um ambicioso escocês que começou a negociar vinho do Porto e xerez. A marca rapidamente se estabeleceu como uma das principais produtoras de vinho do Porto, mantendo a tradição e a qualidade ao longo dos séculos. A Sandeman está profundamente ligada à região do Douro, em Portugal, onde as vinhas produzem uvas de excelência para seus vinhos. A região do Douro, classificada como Patrimônio Mundial pela UNESCO, é conhecida por suas encostas íngremes e solos xistosos, que conferem características únicas aos vinhos do Porto.

Características Exclusivas

O Sandeman LBV destaca-se pelo seu processo de produção cuidadoso, que envolve a seleção das melhores uvas de uma única colheita. As uvas são provenientes de vinhas velhas, com baixa produção, mas alta concentração de aromas e sabores. O envelhecimento em cascos de carvalho confere ao vinho uma complexidade aromática e um paladar suave e aveludado. A fortificação com aguardente vínica preserva a riqueza dos sabores e garante a longevidade do vinho, permitindo que ele evolua na garrafa por muitos anos.

Curiosidades

O símbolo da Sandeman, o "The Don", foi criado em 1928 e representa um misterioso cavaleiro vestido com uma capa preta e um chapéu espanhol. Este ícone tornou-se um símbolo reconhecido mundialmente, associado à tradição e à qualidade dos vinhos Sandeman. Além disso, a Sandeman foi uma das primeiras empresas a utilizar publicidade de marca em larga escala, consolidando sua posição no mercado global. A figura do The Don é inspirada nos tradicionais comerciantes de vinho do Porto e Jerez, que viajavam pelo mundo divulgando seus produtos.

Ficha Técnica

Componentes do Produto:

Uvas selecionadas da região do Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão), aguardente vínica

Classificação ou Tipo:

Vinho Fortificado Doce - Late Bottled Vintage (LBV)

Processo de Produção:

Fermentação com controle de temperatura (28-30°C), maceração prolongada para extração de cor e taninos, fortificação com aguardente vínica (adição de 1/5 de aguardente vínica), envelhecimento em cascos de carvalho português por 4 a 6 anos

Detalhes Técnicos:

Teor alcoólico: 20% vol. Acidez total: 4.5-5.5 g/L. Açúcar residual: 90-120 g/L. Temperatura de serviço: 16-18°C. Prazo de validade: Indeterminado, desde que conservado em local fresco e escuro, longe da luz solar direta

Safra: Consultar via WhatsApp

Análise Sensorial

Aroma:

Frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, notas de especiarias, como canela e cravo, e toques de chocolate e baunilha provenientes do envelhecimento em carvalho. Aromas de frutos secos, como passas e figos, também podem ser percebidos.

Aspecto Visual:

Cor vermelho-rubi intensa e brilhante, com reflexos violáceos. Límpido e atraente.

Sabor:

Doce e aveludado, com taninos suaves e final longo e persistente, revelando notas de frutas e especiarias. Equilibrado e elegante, com boa acidez que equilibra a doçura. Retrogosto complexo e agradável.

Sugestões de Harmonização

O Vinho Fortificado Doce Sandeman LBV harmoniza perfeitamente com sobremesas à base de chocolate, frutas secas e queijos azuis. Experimente-o com um brownie de chocolate amargo, uma torta de nozes ou um queijo Roquefort. Para uma experiência ainda mais sofisticada, combine-o com charutos de intensidade média, como um Cohiba Siglo II. Ideal para ser apreciado em momentos de celebração ou relaxamento, como um digestivo após uma refeição especial. Também pode ser apreciado sozinho, como um vinho de meditação.

Conclusão

Experimente o Vinho Fortificado Doce Sandeman LBV e descubra a qualidade e o sabor que o tornam uma escolha excepcional no mercado. Desfrute de um vinho do Porto autêntico e sofisticado, perfeito para momentos inesquecíveis.

Principais Perguntas sobre o Produto

1. Qual é a diferença entre um LBV e um Vintage?

O LBV (Late Bottled Vintage) é um vinho de uma única colheita, engarrafado entre o quarto e o sexto ano após a vindima, enquanto o Vintage é engarrafado mais cedo, geralmente dois anos após a colheita, e possui maior potencial de envelhecimento.

2. Como devo armazenar o Vinho Sandeman LBV?

Deve ser armazenado em local fresco e escuro, com a garrafa na horizontal para manter a rolha úmida. Evite grandes variações de temperatura e exposição direta à luz solar.

3. Qual a temperatura ideal para servir o Sandeman LBV?

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Recomenda-se resfriar ligeiramente antes de servir para realçar seus aromas e sabores.

4. Com quais pratos posso harmonizar o Sandeman LBV além de sobremesas?

Além de sobremesas, harmoniza bem com queijos fortes, como o Stilton, e pratos à base de carne de caça, como pato ou javali.

5. O Sandeman LBV precisa ser decantado antes de servir?

Geralmente, não é necessário decantar, pois ele já passou por um período de envelhecimento em garrafa. No entanto, se notar algum sedimento, a decantação pode ser benéfica.