Vinho Fortificado Palo Cortado Valdespino Viejo CP 500ml

Vinho Fortificado Palo Cortado Valdespino Viejo CP 500ml

Comentário do Especialista

O Vinho Fortificado Palo Cortado Valdespino Viejo CP 500ml é uma joia rara da Valdespino, uma das bodegas mais prestigiadas de Jerez. Este Palo Cortado exibe uma complexidade e elegância notáveis, resultado de um envelhecimento prolongado e cuidadoso. É um vinho que encanta tanto apreciadores experientes quanto aqueles que buscam uma experiência gustativa única e sofisticada.

História e Origem

A Valdespino, fundada em 1430, é uma das bodegas mais antigas e respeitadas de Jerez, Espanha. Com uma história rica e tradição secular, a Valdespino é conhecida por sua dedicação à qualidade e autenticidade. A bodega possui vinhedos próprios em Jerez Superior, garantindo o controle total sobre a produção, desde a vinha até a garrafa. O Palo Cortado é um vinho fortificado especial, cuja origem é um tanto misteriosa, surgindo de forma espontânea durante o processo de envelhecimento do vinho fino.

Características Exclusivas

Este Palo Cortado destaca-se por seu processo de envelhecimento oxidativo em soleras centenárias, que lhe confere uma complexidade aromática e gustativa ímpar. A seleção cuidadosa das uvas Palomino Fino e o longo período de maturação em barris de carvalho americano são fatores determinantes para a sua qualidade excepcional. O resultado é um vinho elegante, com notas de frutos secos, especiarias e um toque salino característico da região de Jerez.

Curiosidades

O Palo Cortado é considerado um dos estilos de Jerez mais enigmáticos e apreciados. Sua singularidade reside no fato de iniciar o envelhecimento como um Fino ou Amontillado, sob o véu de flor (uma camada de leveduras), mas, por razões desconhecidas, perde essa proteção e evolui para um perfil oxidativo. Cada garrafa de Valdespino Viejo CP 500ml é um testemunho da tradição e do saber-fazer da bodega, transmitidos de geração em geração.

Ficha Técnica

Componentes do Produto: Vinho Fortificado

Classificação ou Tipo: Palo Cortado

Safra: NAO SAFRADO

Peso: 95 kg

Altura: 31 cm

Largura: 95 cm

Comprimento: 95 cm

GTIN: 8412449105260

Processo de Produção

O Vinho Fortificado Palo Cortado Valdespino Viejo CP 500ml é elaborado a partir de uvas Palomino Fino, cultivadas nos vinhedos da Valdespino em Jerez Superior. Após a fermentação, o vinho passa por um processo de fortificação com aguardente vínica e é introduzido no sistema de soleras, onde envelhece oxidativamente por longos anos em barris de carvalho americano. O sistema de soleras garante a consistência e a complexidade do vinho, através da mistura de diferentes safras.

Detalhes Técnicos

Teor Alcoólico: 20%

Temperatura de Serviço: 12-14°C

Prazos de Validade ou Guarda: Indeterminado, se conservado em condições adequadas.

Análise Sensorial

Aroma: Intenso e complexo, com notas de frutos secos (avelãs, nozes), especiarias (canela, cravo) e um toque salino.

Aspecto Visual: Cor âmbar profunda, com reflexos acobreados.

Sabor: Seco e elegante, com uma acidez equilibrada e um final longo e persistente, onde se repetem as notas de frutos secos e especiarias.

Sugestões de Harmonização

Este Palo Cortado é um excelente aperitivo, harmonizando perfeitamente com queijos curados, presunto ibérico e frutos secos. Também acompanha muito bem pratos de caça, cogumelos e guisados ricos. Para uma experiência ainda mais sofisticada, experimente-o com chocolate amargo ou charutos de alta qualidade.

Experimente o Vinho Fortificado Palo Cortado Valdespino Viejo CP 500ml e descubra a qualidade de um produto único.

Principais Perguntas sobre o Produto

Qual o nome completo do produto?

O nome completo é Vinho Fortificado Palo Cortado Valdespino Viejo CP 500ml.

Qual o tipo de vinho?

É um Vinho Fortificado Palo Cortado.

Este vinho possui safra?

Este vinho é NAO SAFRADO. Para informações adicionais sobre a safra, por favor, consulte via WhatsApp.

Qual o peso e as dimensões do produto?

O peso é de 95 kg, com altura de 31 cm, largura de 95 cm e comprimento de 95 cm.

Qual o código de barras (GTIN) deste produto?

O código de barras (GTIN) é 8412449105260.