País de origem
Chile
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Safra*
2022
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Tipo
Branco
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Uvas
Chardonnay
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Graduação
Alcoólica14,0%
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Volume
750ml
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Harmonização
Peixes
Queijos -
Classificação
Seco
Vinho Branco elaborado com uvas Chardonnay, provenientes de Valle de Casablanca - Chile.
Apresenta aroma muito fino e complexo, com maçã madura, frutas cítricas, pêssego, baunilha e tostado muito bem inseridos, em boca tem bom volume, cremoso, sápido, final muito longo.
Visual
Coloração dourada com tons esverdeados brilhantes.
Olfato
Aroma muito fino e complexo, com maçã madura, frutas cítricas, pêssego, baunilha e tostado muito bem inseridos.
Paladar
Ao palato tem bom volume, cremoso, sápido, final muito longo.
REGIÃO: Tapihue, Valle de Casablanca – Chile.
CASTAS: 100% Chardonnay.
CLIMA: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
ELABORAÇÃO: Colheita manual, seleção de uvas no vinhedo e na cantina. Prensagem direta, clarificação por sedimentação. Fermentação em barricas, a 16-21°C, por 15-18dias. Malolática parcial, amadurecimento em carvalho (foudres e barricas), por 9meses. Blend, leve filtragem, engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando atum assado ao forno com crosta de gergelim; lagostins ao molho de manteiga e ervas; ostras gratinadas; queijos cremosos de casca lavada (Reblochon, Taleggio), com maturação curta.
AMADURECIMENTO: 9 Meses, 55% em foudres, 45% em barricas francesas.
SERVIÇO: 10°C.
GUARDA: 8 Anos.
PRODUTOR: Villard.
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